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臘八巧遇“大寒”

發布:txteho 瀏覽:886次
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1月20日4時40分

迎來二十四節氣中的

最后一個節氣大寒

巧合的是

今年這天恰逢“臘八”

“四九”的第四天

   臘八節撞上大寒節氣,這大概就是2021年的美好開端吧,天氣再冷,有一碗臘八粥溫暖人心,就像生活再殘酷,心中都有一份溫暖,讓我們朝著美好走去。

臘八,是家的味道。

《臘八粥》(節選)

作者/沈從文

初學喊爸爸的小孩子,會出門叫洋車了的大孩子,嘴巴上長了許多白胡胡的老孩子,提到臘八粥,誰不口上就立時生一種甜甜的膩膩的感覺呢。把小米,飯豆,棗,栗,白糖,花生仁兒合并攏來糊糊涂涂煮成一鍋,讓它在鍋中嘆氣似的沸騰著,單看它那嘆氣樣兒,聞聞那種香味,就夠咽三口以上的唾沫了,何況是,大碗大碗的裝著,大匙大匙朝口里塞灌呢!

住方家大院的八兒,今天喜得快要發瘋了。一個人出出進進灶房,看到那一大鍋正在嘆氣的粥,碗盞都已預備得整齊擺到灶邊好久了,但他媽總說是時候還早。

他媽正拿起一把鍋鏟在粥里攪和。鍋里的粥也像是益發濃稠了。

“媽,媽,要到什么時候才……”

“要到夜里!”其實他媽所說的夜里,并不是上燈以后。但八兒聽了這種松勁的話,眼睛可急紅了。鍋子中,有聲無力的嘆氣正還在繼續。

“那我餓了!”八兒要哭的樣子。

“餓了,也得到太陽落下時才準吃?!?/span>

夜飯桌邊,靠到他媽斜立著的八兒,肚子已成了一面小鼓了。如在熱天,總免不了又要為他媽的手掌麻煩一番罷。在他身邊桌上那兩只筷子,很浪漫的擺成一個十字。桌上那大青花碗中的半碗陳臘肉,八兒的爹同媽也都奈何它不來了。

臘八,是思念的滋味。

《臘八粥》(節選)

作者/冰心

  從我能記事的日子起,我就記得每年農歷十二月初八,母親給我們煮臘八粥。

這臘八粥是用糯米、紅糖和十八種干果摻在一起煮成的。

干果里大的有紅棗、桂圓、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等,小的有各種豆子和芝麻之類,吃起來十分香甜可口。母親每年都是煮一大鍋,不但合家大小都吃到了,有多的還分送給鄰居和親友。

母親說,借此機會,清理廚柜,把這些剩余雜果,煮給孩子吃,也是節約的好辦法。最后,她嘆一口氣說:“我的母親是臘八這一天逝世的,那時我只有十四歲。我伏在她身上痛哭之后,趕忙到廚房去給父親和哥哥做早飯,還看見灶上擺著一小鍋她昨天煮好的臘八粥,現在我每年還煮這臘八粥,是為了紀念我的母親?!薄?/span>

我的母親是一九三〇年一月七日逝世的,正巧那天也是農歷臘八!那時我已有了自己的家,為了紀念我的母親,我也每年在這一天煮臘八粥。雖然我湊不上十八種干果,但是孩子們也還是愛吃的。


臘八,是年味的序曲。

《北京的春節》

按照北京的老規矩,過農歷的新年(春節),差不多在臘月的初旬就開頭了。“臘七臘八,凍死寒鴉”,這是一年里最冷的時候??墒?,到了嚴冬,不久便是春天,所以人們并不因為寒冷而減少過年與迎春的熱情。

在臘八那天,人家里,寺觀里,都熬臘八粥。這種特制的粥是祭祖祭神的,可是細一想,它倒是農業社會的一種自傲的表現——這種粥是用所有的各種的米,各種的豆,與各種的干果(杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、蓮子、花生米、葡萄干、菱角米……)熬成的。這不是粥,而是小型的農業展覽會。

臘八這天還要泡臘八蒜。把蒜瓣在這天放到高醋里,封起來,為過年吃餃子用的。到年底,蒜泡得色如翡翠,醋也有了些辣味,色味雙美,使人要多吃幾個餃子。在北京,過年時在家吃餃子。


   臘八一到,離春節就更近了,濃濃的年味蔓延開來。臘八粥的甜糯,從古至今是每個中國人心中的年味,無法忘記的回憶。然而今年大寒撞上了臘八節,就多了一絲溫暖,愿大家新年團團圓圓,過一個溫暖年。



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